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我們知道香菇只有長相好看才能賣出好價格,大多的時候長相好的時候產(chǎn)量又很低,如何保證香菇的產(chǎn)量高,賣相又好看呢,大家都知道隨州是盛產(chǎn)香菇的基地,多年的研究探索,當(dāng)?shù)叵愎蕉际遣诲e的,大多也用于出口.今天隨小編來了解一些。
一、香菇種植技術(shù)
1、茬口安排
冬前制棒,4月底開始出菇,進伏天之前出3潮菇,10月底出菇結(jié)束,清棚凈化,為下茬進棒養(yǎng)菌做好準備。
2、場地選擇
大棚通風(fēng)、陰涼、易排易灌,土壤為沙質(zhì)土。大棚上覆蓋遮陽網(wǎng)。
3、品種選擇及菌棒標(biāo)準
以香菇18為最佳選擇,其料柱長42~45厘米,濕重2.6-2.7千克。
4、菌棒制作
⑴、配料:常見楊木木屑及麥麩,按8∶2比例配制生產(chǎn)用料,料中加入1%石膏,0.5%菌菇生態(tài)寶。
⑵、拌料:將楊木木屑、麥麩、石膏按比例稱重后,混合攪拌均勻,將菌菇生態(tài)寶溶于水中,噴到配料中,邊噴邊攪拌,直至配料濕度達到60%。
⑶、裝袋:采用低壓聚乙烯膜,袋長55厘米,直徑15厘米,裝袋時袋子一端封口,將拌料從另一端裝入,一邊裝一邊晃動,裝滿后料袋重量達到2.6-2.7千克。
5、起火加溫滅菌
大棚加溫使溫度達到100℃,然后裝鍋,繼續(xù)加熱,并保持此溫度10小時,再悶一夜,當(dāng)料溫降至70℃時搶溫出鍋,迅速移入冷卻室,待料袋內(nèi)溫度下降后再接種。
6、接種
采用帳式四點打穴快速接種法接種:制作10平方接種帳,接種人員消毒,流水式作業(yè),專人負責(zé)打孔(打孔人員用鐵釘在菌袋上打上4個3-5厘米深的孔),將菌塊塞入孔中,搬垛“井”字碼垛(菌孔向上)。
7、接種后管理
菌棒接種后至出菇前的階段稱為養(yǎng)菌期。
⑴、環(huán)境條件控制室溫控制在25℃左右,最高30℃,陰暗、通風(fēng),濕度控制在50%-60%。
⑵、微孔透氣、轉(zhuǎn)色管理當(dāng)菌棒基本長滿菌袋后,為加速生理成熟,用鐵釘在菌袋周身刺48-60個微孔,孔深2厘米左右,注意通風(fēng),讓菌棒自然轉(zhuǎn)色,以后逐漸進入出菇階段。
8、栽培方法
栽培時先用水將地面澆成泥漿,菌棒脫袋后臥壓入半面,不留縫隙,以防地雷菇的發(fā)生。噴水降溫或早上開棚制造10度以上溫差,驚菌催菇。噴水時加入益富源菌菇生態(tài)寶,來促進生長,催菇,抑制雜菌。保持空氣濕度85%以上,菌棒表面濕潤、不流水,轉(zhuǎn)潮間隔時間20-23天。
9.轉(zhuǎn)潮管理
一般情況下20天左右出1潮菇,可出6-7潮菇。以棚為單位,依上潮菇的多少、出菇養(yǎng)菌時間、外界氣候條件決定驚菌造溫差日期。
正常管理采菇結(jié)束,養(yǎng)菌7-10天開始造溫差、驚菌,約1周左右現(xiàn)蕾,5-7天采菇結(jié)束,進入下潮菇管理。如上潮菇過少,可提前催菇,反之要適當(dāng)延長養(yǎng)菌時間。
10、中后期管理
延長養(yǎng)菌期,控制水分、保溫、清棚,以利來年種植。
11、.采收
⑴、去劣留優(yōu)
幼菇若生長過密,要適當(dāng)摘除一些,以保持較均勻距離。
⑵、提早或延后出菇
早春或晚秋可以用爐火加溫,提早或延后出菇。冬季天氣寒冷時,可將菌袋堆積在一起越冬。待來年氣溫升高時再出菇。
⑶、采后管理
采收后要讓菌筒休息養(yǎng)菌,積累營養(yǎng),為下一批出菇提供充足養(yǎng)分條件。
二、產(chǎn)量分配與最佳出菇狀態(tài)
頭潮菇每個菌棒產(chǎn)香菇250-400克,二潮菇每個菌棒平均單產(chǎn)香菇250克左右,三潮菇每個菌棒平均單產(chǎn)香菇150克左右。每個菌棒總產(chǎn)量為1千克左右。最佳出菇狀態(tài):菌棒周身出菇均勻分布20-30個,個體圓整,無畸形菇。
三、疑難問題剖析
1、菌棒接種后污染原因剖析
①滅菌不徹底整棒出現(xiàn)污染斑點,棒端污染。需嚴格按照接種前的滅菌時間、溫度,以及悶料時間做到徹底滅菌。
②菌種帶菌接種點出現(xiàn)批量雜菌污染。需嚴格菌種培養(yǎng)檢雜管理,接種前仔細觀察,優(yōu)良菌種菌絲濃白、絨狀、粗壯密集,生長整齊、生長速度快,香味濃厚。
2.養(yǎng)菌階段需注意的幾個問題
①及時翻垛撿雜,菌種萌發(fā)吃料5-10厘米開始翻垛撿雜,計算成品率,并分析原因,及時調(diào)整。
②碼“井”字每4
棒1層,2個棒1組菌種相對,中部留通氣孔,碼8-10層(100米2可放1萬棒)。
③創(chuàng)造優(yōu)良培養(yǎng)環(huán)境,創(chuàng)造陰暗、通風(fēng)、干燥環(huán)境,溫度控制在18-25℃。
④微孔透氣促成熟,菌絲滿袋后用扎眼釘板均勻扎破袋膜,扎深1.5-2.0厘米,1個菌袋扎40-80個孔。注意氣溫過高停止作業(yè),切忌集中突擊。